QUESO CURADO CABRA MANTECA IBÉRICA · PAYOYO
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 90 días en bodega. Sabor muy picante pero tierno.
El precio puede variar segun el peso en el momento del envio.
HISTORIA
El queso payoyo se elabora con la leche de cabra autóctona "Payoya" que producen los ganaderos de la comarca, de las Serranías de Cádiz y Ronda, más concretamente de tres parques naturales : Parque Natural de Grazalema, Parque Natural los Alcornocales y Parque Natural Sierra de las Nieves en la Serranía de Ronda. Todos los quesos se elaboran de forma artesanal.
MADURACIÓN
105 días
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
Recubrimiento manteca de cerdo ibérico
ALÉRGENOS
Contiene lactosa y lisozima de huevo
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco
CATA
Sabor muy picante pero tierno
| Marca | PAYOYO |
|---|---|
| Tipo | CURADO |
| Pesaje | Sí |
