3 FONTEINEN · HOMMAGE 3 BIO FRAMBOZEN 2018 37,5cl

Este particular Hommage ha macerado durante 6 meses y la intensidad de fruta final es de 350 gramos de fruta por litro. Mientras se mezcla, se agregó miel autóctono.

3 Fonteinen Hommage es el resultado de la maceración de cerezas y frambuesas enteras en lambic jóvenes durante al menos cuatro meses, en una proporción de 760 a 800 gramos de frambuesas y de 200 a 240 gramos de cerezas por litro de lambic. Esta lambic de fruta se vuelve a mezclar con más lambic para obtener una intensidad mínima del 35% de fruta. Hommage es una cerveza lambic de frambuesa con cuerpo, con un intenso aroma a frutos del bosque de color rojo oscuro. Esta lambic sin filtrar ni pasteurizar es totalmente natural sin zumos, jarabes ni azúcares artificiales añadidos.
FORMATO
37,5CL

HISTORIA 3 FONTEINEN
Fue fundada en el año 1887 como un local que funcionaba como café y a la vez productor de lambics. Donde elaboraban gueuze mediante la mezcla de lambics jóvenes y añejadas que eran adquiridas de otras cerveceras. La compañía fue adquirida en 1953 por Gastón De Belder, amplió el negocio con un restaurante, al comienzo de la década de los 80 falleció y la empresa la heredaron sus hijos Armand y Guido. Armand se quedó al mando de la fábrica. Continuo con la tradición de la mezcla de lambics, actualmente ya no sólo mezcla, también elabora sus propias cervezas. Boon, Girardin, Lindemas y Cantillon son las cerveceras que les proporcionan los lambics para poder hacer la mezcla y obtener sus geuze.