ANCHOAS 10Kg SALAZÓN PRIMAVERA 00 9 PECES 30 CAMADAS CANTÁBRICO · CONDALCHEF

PRODUCTO
La elaboración de la anchoa destaca la maestría de los saladores del Cantábrico, el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las “Sobadoras” que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Las condiciones ambientales de la vertiente Cantábrica permiten temperaturas suaves, ideales para garantizar la maduración natural del producto.

El proceso del fileteado de anchoas es un trabajo totalmente manual, siguiendo métodos y procesos que se pueden catalogar cómo milenarios.

INGREDIENTES
Anchoa (Engraulis encrasicholus) y sal marina

CONSERVACIÓN
Conservar refrigeración entre 3ºC y 5ºC

FORMATO
Lata 10kg