CABECERO -TAPILLA 100% IBÉRICO y de BELLOTA · SEÑORÍO DE MONTANERA
Situada tras el lomo, repleta de deliciosa grasa intermuscular. Perfecta para una irresistible preparación a la brasa que te sorprenderá con su exquisito sabor.
El precio puede variar segun el peso en el momento del envio.
HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.
PRODUCTO
Se trata de una pieza de forma triangular y compacta que se encuentra justo después del lomo, en la parte frontal. Esta pieza contiene una notable cantidad de grasa intermuscular, lo que la hace ideal para ser cocinada a la brasa, ofreciendo un sabor muy sabroso.
CONSERVACIÓN
Mantener a temperatura igual o inferior a -18ºC.
| Marca | SEÑORIO DE MONTANERA |
|---|---|
| Tipo | 100%IBERICO BELLOTA |
| Pesaje | Sí |
