CARRILLERA 100% IBÉRICO y de BELLOTA (5,5Kg Aprox) (6 Bolsas x 4/5ud) · SEÑORÍO DE MONTANERA

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
Pieza de carne magra y ligeramente fibrosa que se extrae de los lados inferiores de la mandíbula del cerdo ibérico. Se caracteriza por su veteado de grasa intramuscular y una jugosidad excepcional.
Las carrilleras ibéricas de bellota realzan el resultado de todo tipo de guisos con una textura firme que se deshace en la boca.

CONSERVACIÓN
Mantener a temperatura igual o inferior a -18ºC.

FORMATO
5,5Kg Aprox, 6 Bolsas x 4/5ud