CHULETÓN VACA VIEJA PAIS VASCO SUPERIOR CORTADA A 1KG · OKELAN

HISTORIA
Detrás de la marca OKELAN se encuentra GESALAGA, empresa familiar que nace en 1978 en Zarautz (Gipuzkoa). Dos años después abren su primera carnicería con el nombre del caserío familiar, Otzarreta.

En 2017 se crea la marca con el objetivo de diferenciar su línea cárnica del resto de productos y dándole así un mayor peso al verdadero origen de la empresa familiar.

PRODUCTO
Animales cuidadosamente seleccionados entre las pequeñas explotaciones de caseríos tradicionales del País Vasco. Animales mimados y cuidados como parte de la familia. Son piezas con una veta fina que se funde al cocinarlas aportándoles sabor y textura. Son vacas de más de 400 Kg la canal, más de 7 años de edad y habitualmente son de raza frisona, simmental, limousin o cruce entre estas. Su alimentación es esencial y se cuida que sea a base del pasto y cereales producidos en el propio caserío logrando así ejemplares únicos.
Estos chuletones tienen una buena cobertura de grasa y mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación. 

CONSERVACIÓN
Conservar a una temperatura inferior a 4ºC

PREPARACIÓN
Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente.
Este chuletón es perfecto para plancha, sartén o parrilla. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido.

FORMATO
1kg

ENVASADO
Envasado al vacío unitariamente