D/H PALETA +2,2Kg 100% IBERICO y de BELLOTA · SEÑORÍO DE MONTANERA

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
Disfruta del sabor 100% ibérico y aromas de la Dehesa de Extremadura concentrado en un producto único como es la Paleta de bellota 100% ibérica Señorío de Montanera. Gracias a su formato deshesado, se podrá lonchear a máquina en casa de manera sencilla para percibir toda su calidad en estado puro.

Con una jugosidad excepcional, la paleta ibérica de bellota Señorío de Montanera desprende unas cualidades sensoriales extraordinarias gracias a su lenta curación, maduración y afinado en bodegas naturales excavadas en roca. Perfecto equilibro de texturas, el rojo púrpura intenso de la carne es deliciosamente veteado por un limado de grasa infiltrada, que le aporta una textura deliciosa y fundente al contacto con el paladar. Sus elevados índices de ácido oleico aportados por la alimentación exclusiva con bellotas durante la época de montanera, lo convierte en un producto saludable recomendado en la dieta mediterránea.

INGREDIENTES
Paleta de bellota 100% ibérica, sal, conservadores y antioxidante.

CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.

CONDICIONES DE USO
Sacar el envase del frigorífico una hora antes de su consumo. Mantener abierto 15 minutos antes de su degustación para oxigenarse y poder apreciar todo su sabor y aroma. La temperatura idónea de consumo es entre 18ºC y 24ºC.

FORMATO
Pieza deshuesada +2kg