ESPARRAGO VERDE EXTRA Congelado ENTERO MEDIANO (12/16cm) Bolsa 1Kg · LEON

El espárrago verde es un producto ideal para la hostelería, ya que no conlleva riesgo alguno de que se estropee. Producto que no necesita descongelado previamente y que puede consumirse en muy pocos minutos recién salidos del congelador.

Espárrago mediano 12-16 cm

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Disponibilidad: Disponible
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HISTORIA
Empresa netamente familiar, selecciona y comercializa, productos silvestres o de temporada, que presentan las dificultades propias de su naturaleza, como la escasez o la caducidad. Para ello cuenta con las últimas tecnologías, como la ultracongelación, y con una mano de obra experta, que selecciona y prepara cada producto según el modo de presentación. Siendo pioneros en la comercialización de criadillas de tierra y cardillos silvestres.

PRODUCTO
Preparados partiendo de un producto fresco de óptima calidad, cultivados en las fincas de Industrias Leon en las vegas del río Árrago en Extremadura, recolectándolos diariamente cuando se encuentran en su justo grado de maduración para a continuación limpiarlos, calibrarlos y ultracongelarlos con nitrógeno líquido.

El espárrago verde es un producto ideal para la hostelería, ya que no conlleva riesgo alguno de que se estropee. Producto que no necesita descongelado previamente y que puede consumirse en muy pocos minutos recién salidos del congelador.

CONSERVACIÓN
Mantener a -18 ºC No volver a congelar el producto una vez descongelado. 

PREPARACIÓN
Blanquear en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos debido a su grosor. Una vez blanqueado se puede poner directamente sobre la plancha o hacerle un corte al medio longitudinal y poner sobre la plancha. De cualquiera de las 2 maneras dependerá el tiempo de plancha. Una vez hecho emplatar y poner sal al gusto.

FORMATO
Bolsa 1kg
Espárrago mediano 12-16 cm

Congelado
Más Información
Unidades por caja 10
Marca LEON
Natural