GRIMAU · CAVA BRUT NATURE

HISTORIA
La Bodega Grimau tuvo su origen en el antiguo castillo de Pujades. Desde hace unos años reúnen a un joven equipo internacional de profesionales, dando un nuevo empuje mediante la elaboración de cavas de primera calidad. Los viñedos de Torreblanca están situados en el Alt Penedès. El amplio reconocimiento de esta comarca se debe muy especialmente a sus cavas, de merecido prestigio internacional.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cava

VARIEDAD DE UVA
Este cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas provenientes de finca Masia Torreblanca. Las variedades utilizadas han sido Xarel·lo, Macabeo y Prellada.

CRIANZA
Tras una estricta y delicada selección de las mejores uvas de los viñedos de Torreblanca, realizan la vendimia de este cava. Se realizó la primera fermentación de los diferentes y vinos durante 20 días a una temperatura constante de 16º en un depósito de acero inoxidable. Después de esta primera fermentación, y una vez hecho el coupage se embotellaron 50.000 botellas. Estas pasaron a la profundidad de este cava donde han realizado la segunda fermentación y donde se han criado más de 18 meses.

COLOR
Amarillo pálido con reflejos dorados, presenta un desprendimiento constante de finas burbujas.

AROMA
Muy aromático, aromas mezclados de notas tostadas fruto de la evolución en contacto con las levaduras y frutales derivados de la presencia de las variedades con la que se elaboró.

GUSTO
Buen paso de boca suave y sabrosos, es potente con cuerpo y consistencia. Poco ácido, combina perfectamente una menor acidez con toda la frescura de las variedades con que fue elaborado Su larga crianza le proporciona una burbuja suave y mantiene la frescura que lo hace un cava muy personal y distinguido.

CONSERVACIÓN
Mantener a una temperatura de 3 y 6ºC.

MARIDAJE
Es un cava indicado para todas horas, perfecto para acompañar gran variedad de platos desde los pescados y mariscos hasta las carnes ligeras, pastas y arroces.

FORMATO
Caja de 6 botellas