GRIMAU · CAVA GRAN RESERVA minimo 7 Años de crianza

HISTORIA
La Bodega Grimau tuvo su origen en el antiguo castillo de Pujades. Desde hace unos años reúnen a un joven equipo internacional de profesionales, dando un nuevo empuje mediante la elaboración de cavas de primera calidad. Los viñedos de Torreblanca están situados en el Alt Penedès. El amplio reconocimiento de esta comarca se debe muy especialmente a sus cavas, de merecido prestigio internacional.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cava

VARIEDAD DE UVA
Este cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de finca Masia Torreblanca. Las variedades utilizadas han sido Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo, Prellada y Pinot Noir.

CRIANZA
Tras una estricta y delicada selección de las mejores uvas de los viñedos de Torreblanca, realizan la vendimia de este cava. La presión aplicada a las uvas fue baja, para poder obtener el mosto flor, el cual se dedica para la elaboración de este cava gran reserva. La primera fermentación fue durante 20 días a una temperatura constante de 15ºC. Posteriormente, se hizo el tiraje, embotellando 2.000 botellas a mano que pasaron a la profundidad de nuestra cava donde han realizado la segunda fermentación y en la que se han criado durante más de 6 años.

COLOR
Amarillo oro brillante con reflejos paja, desprende una finísima burbuja y con una corona persistente.

AROMA
De gran potencial aromático, con aromas complejos procedentes de su crianza, frutos secos, brioche, manzana asada.

GUSTO
Un paso muy agradable en boca, cremoso, con cuerpo y consistencia. Su larga crianza le proporciona un sabor delicado, con tonos de fruta glaseada que lo hace un cava muy especial.

CONSERVACIÓN
Mantener a una temperatura de 5 y 7ºC.

MARIDAJE
Es un cava indicado por su delicado bouquet para maridar tanto con carnes, pescados y mariscos.

FORMATO
Caja de 6 botellas