GRIMAU · CAVA RESERVA FAMILIAR Brut Nature minimo 36 meses crianza
Cava Brut Nature elaborado con el mejor mosto flor de Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Chardonnay de la finca Masía Torreblanca. Descansa durante más de tres años en nuestra cava, larga crianza que le aporta un sabor cremoso y muy delicado Es un Cava muy aromático, fresco y afrutado. De color oro brillante con reflejos de color paja y una fina burbuja con una corona persistente.
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HISTORIA
La Bodega Grimau tuvo su origen en el antiguo castillo de Pujades. Desde hace unos años reúnen a un joven equipo internacional de profesionales, dando un nuevo empuje mediante la elaboración de cavas de primera calidad. Los viñedos de Torreblanca están situados en el Alt Penedès. El amplio reconocimiento de esta comarca se debe muy especialmente a sus cavas, de merecido prestigio internacional.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cava
VARIEDAD DE UVA
Este gran cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de la finca Masía Torreblanca. Tan solo los vinos procedentes de las variedades Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada serán aptos para obtener un excelente vino con doble encanto, el cava Reserva Familiar.
CRIANZA
Tras una estricta y delicada selección de las mejores uvas de nuestras viñas, realizamos la vendimia de este cava. La presión aplicada a las uvas fue baja (0,2 kg) y se obtuvo el primer mosto que dedicamos a la elaboración de este cava. Posteriormente se realizó la primera fermentación durante 20 días a una temperatura constante de 15ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de esta primera fermentación, se hizo el tiraje, embotellando 5.000 botellas a mano que pasaron a la profundidad de nuestra cava donde han realizado la segunda fermentación en la propia botella y en la que se han criado por un espacio de tiempo superior a los3 años.
COLOR
Amarillo pálido brillante con reflejos paja, desprende burbuja fina y tiene una corona persistente.
AROMA
Muy aromático, aromas mezclados de notas tostadas fruto de la evolución en contacto con las levaduras y frutales derivados de la presencia de las variedades con la que se elaboró.
GUSTO
Buen paso de boca suave y elegante, es potente con cuerpo y consistencia. Su larga crianza le proporciona un sabor delicado y una excelente acidez, manteniendo la frescura que lo hace un cava muy personal y distinguido.
CONSERVACIÓN
Mantener a una temperatura de 5 y 7ºC.
MARIDAJE
Es un cava que por su delicado bouquet marida muy bien tanto en paltos de caza como con mariscos, pastas y arroces.
FORMATO
Caja de 6 botellas
| Unidades por caja | 6 |
|---|---|
| Marca | GRIMAU |
