HARINA 00/Manitoba +de 72 horas MARRON 25Kg · LE 5 STAGIONI
Utilizada sola o para reforzar las harinas que contienen poco gluten, confiere a las masas una estructura resistente y al mismo tiempo extensible.
HISTORIA
Marca de harinas líder con el 36% del mercado italiano, exportando a más de 90 países de los 5 continentes. Con una amplia gama de tipologías de harinas aporta solución a cada situación. Ofrece una calidad del producto constante, con una tecnología particular que no tiene nadie en Europa, que permite moler los diferentes trigos de todo el mundo y hacer luego las mezclas para las diferentes recetas ajustando si es necesario niveles para garantizar siempre el mismo resultado.
PRODUCTO
Harina de trigo blando tipo ‘00’ con un contenido muy elevado de proteínas, adecuada para todos los amasados indirectos de larga fermentación a temperatura controlada, en los que se requiere una malla glutínica especialmente elástica y resistente.
Excelente como harina para refrescar la levadura de masa madre.
FORMATO
25kg
| Unidades por caja | 1 |
|---|---|
| Marca | LE 5 STAGIONI |
