HARINA 00/ ORO 24 a 72 horas ROJO 25Kg · LE 5 STAGIONI
Especialmente apropiada para las masas muy hidratadas, también se recomienda para los pre-fermentos como poolish y biga. Excelente para refrescar la levadura de masa madre
HISTORIA
Marca de harinas líder con el 36% del mercado italiano, exportando a más de 90 países de los 5 continentes. Con una amplia gama de tipologías de harinas aporta solución a cada situación. Ofrece una calidad del producto constante, con una tecnología particular que no tiene nadie en Europa, que permite moler los diferentes trigos de todo el mundo y hacer luego las mezclas para las diferentes recetas ajustando si es necesario niveles para garantizar siempre el mismo resultado.
PRODUCTO
Harina de trigo blando tipo ‘00’ con un alto contenido en proteínas, adecuada para todos los amasados directos e indirectos con tiempos de fermentación largos en los que se requiere una excelente elasticidad. También es adecuada para todas las masas con maduración a temperatura controlada (en el frigorífico).
FORMATO
25kg
| Unidades por caja | 1 |
|---|---|
| Marca | LE 5 STAGIONI |
