JAMÓN (7 a 8Kg) CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICO SIERRA BARBELLIDO · SIERRA BARBELLIDO

HISTORIA
En Sierra de Barbellido son extremeños por tradición y nacimiento, extremeños por vocación, extremeños por obligación, Extremadura es su hogar, el de sus dehesas centenarias y el de sus cerdos ibéricos.
Ganaderos tradicionales del ibérico en Extremadura. Especializados en la producción artesanal de jamones y embutidos seleccionados, procedentes de cerdos ibéricos alimentados en el campo con pastos naturales, piensos hechos con cereales o con bellotas de la dehesa de Extremadura.
Los productos ibéricos Sierra de Barbellido cuentan con el certificado FACE para garantizar la calidad de sus embutidos sin gluten y aptos para celíacos.

PRODUCTO
Jamón ibérico elaborado a partir de cerdos ibéricos criados por nuestros propios ganaderos en los campos de Extremadura y alimentados con bellotas, cereales y piensos naturales.
En nuestras bodegas naturales excavadas en roca es donde los sabores se concentran, se afinan y adquieren el bouquet que los caracteriza. Gracias a una lenta y prolongada maduración (superior a los 36 meses), los jamones ibéricos Sierra de Barbellido adquieren un aroma intenso y sabor exquisito, perfecto para cualquier paladar que aprecie la calidad de un producto natural Gourmet.

INGREDIENTES
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal, conservadores y antioxidante.

ALÉRGENOS
Producto sin gluten, sin lactosa ni derivados lácteos.

CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente

CONDICIONES DE USO
Fijar la pieza al soporte jamonero de modo que la zona exterior de la pezuña quede orientada hacia abajo. Una vez retirada la grasa y piel de la zona de corte, comience a obtener finas lonchas con ayuda de un cuchillo jamonero.
Al llegar al hueso de la pieza, dar la vuelta a la misma y repetir la operación.
La temperatura óptima de consumo ha de estar entre 18ºC y 24ºC.

FORMATO
Pieza 7kg a 8kg