LOMO BELLOTA IBÉRICO · ALOR

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
El lomo ibérico está elaborado de manera artesanal, fundamentado en la receta tradicional de las antiguas matanzas de Extremadura. Sin grasa externa, destaca por una jugosidad y terneza extraordinarias.

Al corte presenta un color rojo vivo intensamente veteado. La presencia de otro de los productos más tradicionales de Extremadura, el pimentón de La Vera, contribuye de manera sustancial a conseguir un aroma sublime.

El lomo ibérico es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, con una textura y sabor inigualables.

INGREDIENTES
Lomo ibérico de bellota, sal, pimentón, especias y extractos de especias, dextrosa, conservadores y antioxidante

ALÉRGENOS
Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.

CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.

CONDICIONES DE USO
Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración dentro de la propia bolsa, cerrando o doblando el extremo abierto. Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo.
La temperatura idónea de consumo es entre 18Cº y 24ºC

FORMATO
Caja 6 piezas