LOMO ECOLÓGICO IBÉRICO y de BELLOTA · SEÑORÍO DE MONTANERA

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
El lomo ecológico de bellota 100% ibérico de Señorío de Montanera está basado en una receta tradicional extremeña, con una elaboración completamente natural y artesanal, sin aditivos ni conservantes artificiales. Elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos de bellota criados en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, cuya producción ayuda a preservar el medio ambiente.

Los cerdos ibéricos puros ecológicos se crían en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, donde se alimentan con piensos naturales y ecológicos antes de su entrada en montanera, cuando ya solo consumirán bellotas y recursos naturales de la dehesa.

Sin grasa externa, el lomo ecológico de bellota 100% ibérico presenta al corte un color rojo, ligeramente púrpura; con un esculpido veteado de grasa infiltrada que lo hace tremendamente jugoso. Su aroma intenso refleja los valores más puros de la dehesa. Y su sabor natural irradia un acusado sabor a bellota, que persiste en boca con una calidad excelsa.

Los embutidos ecológicos Señorío de Montanera no contienen conservantes ni aditivos artificiales, y están etiquetados con el sello de alimentos ecológicos de la Unión Europea.

INGREDIENTES
Lomo de bellota 100% ibérico ecológico, sal, pimentón y ajo.

ALÉRGENOS
Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.

CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.

CONDICIONES DE USO
Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración (por debajo de 7ºC) dentro de la propia bolsa.
Temperatura óptima de consumo entre 18 y 24ºC

FORMATO
Caja de 6 piezas