MOLI DEL CASTELL · CAVA RESERVA BRUT NATURE

HISTORIA
La Bodega Grimau tuvo su origen en el antiguo castillo de Pujades. Desde hace unos años reúnen a un joven equipo internacional de profesionales, dando un nuevo empuje mediante la elaboración de cavas de primera calidad. Los viñedos de Torreblanca están situados en el Alt Penedès. El amplio reconocimiento de esta comarca se debe muy especialmente a sus cavas, de merecido prestigio internacional.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Cava

VARIEDAD DE UVA
Este cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de la finca Masía Torreblanca de Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

CRIANZA
Se realizó la primera fermentación de los diferentes mostos durante 20 días a una temperatura constante de 18ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de esta primera fermentación, y una vez hecho el coupage se embotellaron 60.000 botellas. Estas se depositaron en la profundidad de su cava, donde han realizado la segunda fermentación.

COLOR
Color amarillo pálido con reflejos dorados, presenta un desprendimiento constante de finas burbujas.

AROMA
Muy aromático, aromas mezclados de notas tostadas fruto de la evolución en contacto con las levaduras y frutales derivados de las variedades con la que se elaboró.

CONSERVACIÓN
Mantener a una temperatura de 3 y 6ºC.

MARIDAJE
Es un cava indicado para todas las horas, especialmente para acompañar gran variedad de platos como pescados y mariscos hasta carnes ligeras, pastas y arroces.

FORMATO
Caja de 6 botellas