MORCILLA 100% IBÉRICO y de BELLOTA · SEÑORÍO DE MONTANERA

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
Producto cárnico crudo curado sometido a un proceso de picado, amasado, maceración, embutición, secado y maduración.

INGREDIENTES
Grasa de cerdo ibérico, magro de cerdo ibérico, sangre en deshidratada, pimentón, sal, ajo, antioxidante y conservadores.

ALÉRGENOS
Producto sin gluten, sin lactosa ni derivados lácteos.

CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC

CONDICIONES DE USO
Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración dentro de la propia bolsa. Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo. La temperatura óptima de consumo ha de estar entre 18ºC y 24ºC.