PRESENTACIÓN NAVIDAD DO JAMÓN · SEÑORÍO DE MONTANERA

HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.

PRODUCTO
Siglos de tradición y saber hacer se reflejan en el carácter único del jamón de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera. Una joya de la gastronomía cuya calidad Premium está garantizada por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.

Nuestros métodos de elaboración y procesos son puramente artesanales y se basan en el oficio transmitido de generación en generación. Una maduración lenta, durante más de cuatro años a merced del silencio de las bodegas y secaderos naturales, afina sus características de sabor y aroma, propios del más exquisito producto gourmet.

Caña fina, pata negra, un placer para los sentidos. Magro rojo púrpura intenso, destaca la grasa infiltrada casi transparente que le aporta textura y una jugosidad inigualable. De aroma cálido y profundo, con matices a frutos secos. Su sabor es intenso y redondo, la grasa se funde en la boca e inunda el paladar con los más puros sabores de la dehesa de Extremadura. Un producto Gourmet que sorprende a los paladares más exquisitos.

Se presenta perfectamente empaquetado en caja de regalo de diseño exclusivo. Cada jamón de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera es una pieza única, por lo que van identificados con un pasaporte de trazabilidad individualizado.

INGREDIENTES
Jamón de bellota 100% ibérico, sal, conservadores y antioxidante.

CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente.

CONDICIONES DE USO
Fijar la pieza al soporte jamonero de modo que la zona exterior de la pezuña quede orientada hacia abajo. Una vez haya retirado la cobertura natural comience a obtener finas lonchas con ayuda de un cuchillo jamonero. Al llegar al hueso de la pieza, dar la vuelta a la misma y repetir operación. La temperatura idónea de consumo ha de estar entre 18ºC y 24ºC.

FORMATO
Pieza 7kg a 7,8kg