SOLOMILLO DE VACA RUBIA GALLEGA · OKELAN

HISTORIA
Detrás de la marca OKELAN se encuentra GESALAGA, empresa familiar que nace en 1978 en Zarautz (Gipuzkoa). Dos años después abren su primera carnicería con el nombre del caserío familiar, Otzarreta.

En 2017 se crea la marca con el objetivo de diferenciar su línea cárnica del resto de productos y dándole así un mayor peso al verdadero origen de la empresa familiar.

PRODUCTO
Un solomillo de gran calidad de un peso aprox. de 3kg. Esta pieza de calidad Rubia Gallega se extrae de animales criados en la zona de Galicia y alrededores alimentados de forma tradicional a base de ensilado de maíz, maíz y pasto de los prados gallegos. Esta raza se caracteriza por ofrecernos ejemplares de una buena conformación con canales de más de 500 kg. Son animales de edad procedentes de explotaciones familiares y tradicionales basadas en el pastoreo.

El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Según la edad del animal el sabor se potenciará más o menos, de este modo, a mayor edad del animal mayor será la potencia de sabor. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.  

CONSERVACIÓN
Conservar a una temperatura inferior a 4ºC / apto para congelar.

PREPARACIÓN
Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente.

FORMATO
+2,9kg aprox.

ENVASADO
Envasado al vacío en entero.