SOLOMILLO EMBUCHADO DE BELLOTA 100% IBERICO · SEÑORÍO DE MONTANERA
El solomillo embuchado ibérico de bellota es un producto exclusivo de Señorío de Montanera. Se caracteriza por ser una pieza pura y uniforme, prácticamente ausente de grasa.
El precio puede variar segun el peso en el momento del envio.
HISTORIA
Señorío de Montanera, agrupa a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota Ibérico Puro de Denominación de Origen Protegida de Extremadura. Bajo el método tradicional, los cerdos se crían en montanera, alimentándose de pastos naturales y de bellota llegando a doblar su peso y resultando un producto de excelente calidad, jugoso, aromático y con mucho sabor. Hoy en día el producto tiene el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores.
PRODUCTO
El solomillo ibérico de bellota embuchado es otra de las piezas distinguidas de la gastronomía tradicional del sur de España. Está elaborado con cerdos de bellota 100% ibéricos y sigue la fórmula tradicional: ajo y sal, ligeros toques de ajo y pimienta, sin pimentón para no enmascarar el sabor característico de la bellota. Debido a su diámetro, se embuchan dos piezas juntas, con una técnica similar a la elaboración del lomo doblado, para que una vez curado tenga mayor diámetro y jugosidad.
La novedad de su sabor, natural y puro de bellota, no deja de sorprender a los mejores paladares gourmet. Su ligera cobertura de manteca de cerdo ibérico puro le aporta jugosidad, dificulta la oxidación y ralentiza su curación. Al carecer prácticamente de grasa y contener un alto nivel en antioxidante, es el producto saludable perfecto para disfrutar de un sabor ibérico puro en cualquier tipo de dieta.
INGREDIENTES
Solomillo de bellota 100% ibérico, sal, manteca de cebo ibérica, grasa de cebo ibérica y antioxidante, especias, dextrosa, conservadores y antioxidante.
CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.
CONDICIONES DE USO
Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración dentro de la propia bolsa, cerrando o doblando el extremo abierto. Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo.
La temperatura idónea de consumo es entre 18Cº y 24ºC
FORMATO
Caja 12 piezas
| Marca | SEÑORIO DE MONTANERA |
|---|---|
| Tipo | SOLOMILLO |
| Pesaje | Sí |
