Burger Party
Aún con la resaca de emociones después de nuestro evento Burger Party junto a Juanito Baker, Carnes de la Finca y Granja Campomayor. Y con la presencia de Heineken, RIP y con dos instagrames del mundo de la hamburguesa Bura Burger y Cheddy Kings, que hicieron más ameno el evento. Después de unas breves explicaciones sobre los productos principales del evento, Pan de Juanito Baker, las Hamburguesas de La Finca y los Huevos de Granja Campomayor. Pasamos a la elaboración del primer bocado que pudieron probar nuestros asistentes, un Sándwich de Pastrami, queso cheddar y rúcula. |
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Seguidamente, el momento más esperado por todos… como elaborar LA HAMBURGUESA PERFECTA Dani Gutiérrez (La Finca) junto a Bura Burger y Cheddy King, se pusieron manos a la obra y empezaron a elaborar Smash Burgers mientras explicaban todos los factores para la elaboración perfecta y resolvieron las diferentes dudas de los asistentes |
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¡¿Que es una Smash Burger?! La Smash Burger se caracteriza por ser fina, crujiente y mantener el centro jugoso. Los ingredientes para hacerla aún más perfecta son los siguientes:
Y.. ¿Por qué queda crujiente la Smash? Al aplastarla con el smasheador, la grasa de la hamburguesa se carameliza la proteína y los carbohidratos y se produce la clásica reacción llamada Maillard. |
Factores que intervienen para que la hamburguesa quede perfecta
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Algunos de nuestros asistentes pudieron disfrutar de ponerse tras la plancha para practicar diferentes técnicas y crear su hamburguesa. |
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Pero no acaba aquí… después de la Smash Burger, pasamos a Patty Grueso, exactamente la misma tendencia que la smash, CARNE 100%. A esta hamburguesa la cocinaremos tal y como si fuera un filete, salpimentar, arcar y cocinar. Según el punto de la carne que estemos buscando, le daremos vueltas o lo taparemos para que se cueza.
Nuestros asistentes pudieron conocer la amplia gama de panes Juanito Baker, entre ellos la novedad HIGH JUANITO, pan de brioche de mantequilla y miga suave ahora con más altura para que crees las burgers más locas. También pudimos probar la receta estrella de Huevos Campomayor, un huevo a baja temperatura, con una pizca de sal y virutas de jamón ibérico, además Dani Guitierrez dió algunos consejos de como poner el huevo a baja temperatura de Campomayor y que no resbale!
En este evento contábamos con la presencia de Heineken, dando a degustar su cerveza EL ÁGUILA. También contamos con RIP, que dio a degustar una opción vegana. ¡Si no te quieres perder nada, no faltes al próximo! ;)
Breve video de nuestro Burger Party https://youtu.be/hrPKyCzQrLM |